清蒸河蟹+海鲜粥

作者： 薄荷蓝的胡萝卜

拖延拖延，就没赶上河蟹最肥的时候发😥 不过自己总有犒劳自己的机会

用料

• 河蟹 6只
• 姜 1块
• 葱 两段
• 料酒 1勺
• 陈醋或香醋

清蒸河蟹+海鲜粥的做法步骤

步骤 1

河蟹刷净。大米淘好放入锅内，加姜片，一小勺料酒和一小勺盐。河蟹放入蒸帘上，扣扣紧盖子。等锅中没了动静，将螃蟹翻过来，肚皮朝上。

步骤 2

上汽后蒸10～15分钟，将螃蟹取出装盘。继续小火熬粥。

步骤 3

姜切姜丝，加香醋或陈醋，少于酱油做成料汁。

步骤 4

粥熬好后有螃蟹的鲜味，吃螃蟹后又可以温暖一下胃

步骤 5

一人食也可以精致又美味

清蒸河蟹+海鲜粥的小贴士

1.如果要同时煮粥，螃蟹一定要刷干净 2.河蟹死后会有毒素，所以一定得活着蒸。但如果一直肚子朝下黄有可能流出来。可以等锅内没声音了再把螃蟹翻过去。 3.螃蟹性凉，最好配姜丝吃。香醋带一点甜味，陈醋比较醇厚，用哪个都可以。如果实在接受不了姜味，可以少喝一点白酒或者少吃螃蟹，毕竟我曾经有过吃太多螃蟹最后荨麻疹了的大事故🤣

菜谱创建时间：2021-10-19 14:35:24