上述配料、调料全部剁碎放到一起浸泡搅拌。虾:去虾线煮熟去壳。 小tips: 1.柠檬可以用青柠,没有也没关系。 2.记得把柠檬的籽去掉,不然会有点发苦。 3.垫几块柠檬在盆底,上虾,最后把所有配料倒进去,封口,冰箱冷鲜保存1小时后吃。
吃完虾后,还有很多配料,可以继续腌制鸡爪。 鸡爪:去皮、去鸡指甲、剁成段,冷水泡10分钟,然后冷水加姜、料酒煮开,然后再煮10分钟。捞出进冷水过一下。 然后把鸡爪放进腌料,搅拌入味。密封冷鲜保存到第二天,就可以吃了。 小tips: 1.如果吃虾的时候觉得不够酸,可以适当加些柠檬和百香果。如果不够辣就+小米辣。 2.小米辣不可或缺,精华所在。如果没有小米辣,用有辣味的小青椒也可以。