凉拌鸡胗

作者： 半岛旧情Hr2u

用料

• 鸡胗
• 小米辣
• 线椒

凉拌鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗放少许盐洗净，切片(方便煮熟)

步骤 2

起锅烧水，鸡胗冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒，1勺生抽、1勺老抽

步骤 3

大火煮开后，撇去浮沫，转小火再煮15分钟后捞出，过凉水

步骤 4

【调汁】：蒜末、小米辣、线椒圈、熟芝麻、辣椒面，淋上热油；再放入2勺生抽、1勺耗油、2勺陈醋，适量盐＋白糖拌匀

步骤 5

将料汁倒入鸡胗中，加入适量香菜拌匀即可

菜谱创建时间：2021-10-18 23:58:35