炙毛豆(咸味)烤箱版

作者： 锁定幸福味道

又是毛豆丰收的季节，感觉没零食吃(🤣🤣🤣)还是自己馋的，又有时间，天气又好，再说烤箱要利用起来的吗🥰🥰🥰，天时地利人和，走起

用料

• 毛豆 1700克
• 白砂糖 100克
• 盐 30 克
• 朝天辣椒(可不加) 4个
• 花椒 1把

炙毛豆(咸味)烤箱版的做法步骤

步骤 1

采摘剥壳，全家出动，毛豆有点黄了，只当没看见哈

步骤 2

过水去白色黏膜，可以放冷水中用双手搓，这样也可以的

步骤 3

去除黏膜后沥干水分，放入锅中，进行炒制。

步骤 4

在炒制过程中会出水，这是正常的，炒、4~5分钟左右即可，也可以把水分炒干

步骤 5

这是炒干水分的，时间不定

步骤 6

把毛豆平摊至烤盘中

步骤 7

热风循环，80度左右，3小时，在这过程中需要不时的翻拌。没有完全风干水分的。(个人觉得这个时间真好，时间再长毛豆会发黄)

步骤 8

时间到后放入晒网中，晒太阳或者放在电风扇下吹12小时水分风干，保存

菜谱创建时间：2021-10-18 22:50:21