超级简单一次成功的茶叶蛋

作者： Budushu

今天天气晴朗阳光明媚，我感觉我的肚子缺一个茶叶蛋，于是开始全网搜方子，都感觉有点麻烦，看到角落的王守义灵光一闪，我要的十三香都有！！找什么八角桂皮香叶，直接丢十三香，于是有了这样的不正宗但是超级香的方子

用料

• 鸡蛋 若干个
• 生抽 很多
• 茶叶 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

超级简单一次成功的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

煮熟鸡蛋壳敲碎，如果想要入味一些就多敲几下

步骤 2

另外拿一个锅，加水，加蛋，里面放茶叶，生抽，王守义卤料包，冰糖，用量没有很讲究，调成咸淡事宜的汤汁就可以，水开小火煮十来分钟，这时候已经香气扑鼻了，关火。 然后盖上盖子闷一个晚上，第二天热一下就可以吃啦，美味值得用一晚上来等待！

步骤 3

卤料我用的是这个

超级简单一次成功的茶叶蛋的小贴士

1. 关于茶叶我用的是大红袍，本来想着乌龙茶会比较香，结果做出来闻着味道还是有一丝丝不相融，虽然还是很香，我感觉换成红茶应该会更好，建议大家用红茶，比如红茶对卤味的包容度比较高 2. 我卤肉不习惯加盐，我喜欢直接吨吨吨往锅里倒酱油，直接用酱油调出我觉得合适的咸淡来，各位可以不要跟我学，没什么问题，就是费酱油hhh 3. 加点冰糖不会太死咸，中和一下味道 4. 建议茶叶用袋子包起来煮，不要直接往锅里面倒，这样捞蛋简单，不用一直躲茶叶

菜谱创建时间：2021-10-18 16:52:29