一块火锅底料就能做的超简单家庭自制豪华版毛血旺

作者： 幸辅宝宝

料足易做，让你幸福感满满的毛血旺。 宴请亲朋好友也是很拿得出手的一道菜。

用料

• 黄豆芽 300克
• 鸭血 300克
• 毛肚 200克
• 午餐肉 200克
• 牛黄喉 200克
• 牛肉 100克
• 虾 250克
• 白玉菇 125克
• 火锅底料 90克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 鸡精 1克

一块火锅底料就能做的超简单家庭自制豪华版毛血旺的做法步骤

步骤 1

食材集合；

步骤 2

全部洗净备用；其中午餐肉和鸭血切片；牛肉切薄片用生抽和鸡蛋清腌上煮之前再放入一点点淀粉即可；

步骤 3

锅中倒油，先将白玉菇炒软连汤盛出备用，再将豆芽稍微翻炒盛到盆中备用；

步骤 4

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒出香味；

步骤 5

加入一块火锅底料；

步骤 6

炒到这个样子后加入水和刚才盛出备用的白玉菇的汤（味道更加鲜美哦）；

步骤 7

水开后煮虾（2分钟就熟）盛到盆中；

步骤 8

水开继续煮午餐肉一分钟后倒入鸭血，再煮2分钟捞出放至盆中；水开后放入黄喉煮一分钟后加入毛肚，毛肚烫8秒后快速将黄喉和毛肚全部盛出放至盆中；

步骤 9

水开后继续放入腌好的牛肉，烫差不多一分半钟就可以捞出来放到盆里啦；

步骤 10

撒点花椒和蒜末，浇入热油激发出其香味；

步骤 11

最后再撒点葱花就可以上桌啦；

步骤 12

成品图。

一块火锅底料就能做的超简单家庭自制豪华版毛血旺的小贴士

1.午餐肉建议选择含肉量高的，吃的时候超有满足感； 2.各种食材熟的时间不一样，要分开烫熟再盛出来，千万不要图省事一股脑都放进去煮，尤其毛肚这种一烫就熟的； 3.白玉菇的汤可以增加毛血旺汤底的鲜味，不建议省去；可以换成海鲜菇等菌类； 4.牛肉腌制一定不要放料酒，料酒一放牛肉就老了； 5.火锅底料建议选择带牛油的，很增香；炒之前可以先切小块一点，我给忘记了，最后进锅了才想起来，然后拿铲子在锅里切的，哈哈； 6.最后可以葱花可以替换成香菜，也可以只放香菜，我没放是因为我自己不喜欢罢了； 7.可以多煮点米饭，很下饭的一个菜。

菜谱创建时间：2021-10-18 15:30:11