眉豆糕

作者： 厨房是我的世界

眉豆糕咸香可口，是一道非常多人喜欢吃的一款糕点，制作这款糕点简单好做，零失败，大家一起来做下这款简单的糕点吧

用料

• 眉豆1斤 粘米粉400克
• 木薯淀粉200克 水950克
• 猪肉半斤 香菇100克
• 香葱

眉豆糕的做法步骤

步骤 1

首先把眉豆用清水浸泡6小时

步骤 2

然后用高压锅煮10分钟后倒出

步骤 3

眉豆用手轻轻一捏就烂就OK了

步骤 4

香菇温水浸泡1小时，沥干水分

步骤 5

香菇切丁

步骤 6

猪肉切丁

步骤 7

葱花切好备用

步骤 8

把粘米粉和木薯粉混合

步骤 9

加入950克清水搅拌均匀放一旁备用

步骤 10

把香葱头切碎下锅爆香，下猪肉煸炒，加点水把猪肉煮熟

步骤 11

煮熟猪肉后把香菇和眉豆下锅一起煸炒，然后调味，盐，糖，盐放偏咸一点，自己适当尝试一下 馅料吃起来带偏咸一点就可以了，也不要太重咸，馅料带偏咸一点这样等下和粉浆混合就刚刚好的了，因为粉浆是没有味道的，馅料带咸和粉浆混合味道刚刚好，

步骤 12

转小火，把粉浆倒进馅料里，慢火煮粉浆，一定要不停的铲锅底，不然会糊底

步骤 13

煮到这个粘稠度的生熟浆就可以了，把葱花也放进去一起搅拌均匀，然后装盘上锅蒸，我是分两盘蒸，蒸盘底放点油防粘，把煮好的粉浆装盘，用保鲜膜封住糕面，防止水滴到糕里就不好吃了

步骤 14

锅里放足水，蒸40分钟就可以出锅，出锅后可以再加点炒香的芝麻和葱花上去

步骤 15

放凉后切块，咸香可口，一家人吃刚好

步骤 16

因为切好糕后家里停电了，所以拍出的照片不是很好看，但是真的非常好吃，大家都试试吧，安照我的步骤操作非常的简单

眉豆糕的小贴士

这道糕点一定要把控好煮生熟浆，不要煮得太稠，带一点流动性就可以了，煮生熟浆的原因就是将粉和馅料更好的融合，如果不煮生熟浆的话粉和馅料就会分离，蒸的时候馅料就会全部沉底，这样非常影响口感，蒸的时候一定要铺盖保鲜膜，防止蒸汽水滴下去就非常影响口感，祝大家都可以把这么款咸香可口的糕点带给家人欢乐！

菜谱创建时间：2021-10-18 12:13:31