吃下一煲饭的咸鱼茄子煲

作者： 祝君好

经典菜式，百吃不厌

用料

• 茄子 3个
• 梅香咸鱼 二两
• 猪肉 200克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 糖 半勺
• 蒜头 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺

吃下一煲饭的咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，放入油锅中中小火慢慢炸。这个过程中，茄子会先把油都吸了，再炸一会，油又会慢慢出来了。等茄子炸到有金边了，即可盛出备用。

步骤 2

锅中放入配料表中所有调料，然后放入肉沫，炒香，再放入炸好的茄子翻炒几下，倒入半碗水，盖上锅盖。

步骤 3

大概十分钟左右，看水干了，撒上香葱、香菜（我不吃就没放）即可上台啦。

菜谱创建时间：2021-10-17 21:09:26