暖氣甜酒酿筆記

作者： 慕岚Beijing

北方來暖气，兩天發酵剛剛好。

用料

• 酒曲 5g
• 糯米 500克
• 凉开水 一碗400ml

暖氣甜酒酿筆記的做法步骤

步骤 1

糯米500g泡一宿，上屜蒸20分钟，晾涼。一定要涼透了，北京室外0度以下，很容易。不要想著差不多是30度，不然酒会发酸。

步骤 2

酒曲一勺5g，安琪儿酒曲袋裝為8g，用一半好啦。

步骤 3

保鮮膜封口避光，我會靠在暖氣上。每天要換一个部位，這樣受熱均勻，2天就可以啦。

步骤 4

加了紅曲米。

步骤 5

出酒了，真甜呀！

步骤 6

發酵48小時效果，要冷藏哈。

菜谱创建时间：2021-10-17 20:15:33