秋梨膏

作者： 木十一

纵观下厨房厨友分享的秋梨膏方子，结合自己的需要，得出适合自己的秋梨膏

用料

• 罗汉果 2个
• 雪花梨 15斤
• 冰糖 60克
• 红枣 10颗
• 生姜丝 20克

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

雪花梨木清洗干净，小苏打水浸泡二十分钟

步骤 2

去除外皮，擦丝

步骤 3

将梨倒入锅内，加入红枣、生姜、罗汉果大火煮开，中小火半小时，关火，待凉

步骤 4

用纱布挤梨汁

步骤 5

将川贝粉和冰糖放入挤好的梨汁，大火烧开后转中小火，后期需盯火不断搅拌，避免糊锅

步骤 6

等煮到自己喜欢的粘稠度即可关火装瓶，冰箱冷藏即可。有厨友分享自己做无所谓膏体要达到什么状态，看自己喜好就好。去年做了一次煮的太过，最后挖勺吃时用死力😂

秋梨膏的小贴士

装秋梨膏的瓶子最好蒸汽消毒一下，需无水无油。

菜谱创建时间：2021-10-17 17:06:03