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明虾鸡爪煲的做法

明虾鸡爪煲

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作者: 笨娃娃T
笨娃娃T

用料

明虾鸡爪煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块、藕切片,放入水中,防止氧化,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪减去指甲,锅中放冷水下鸡爪、料酒、姜片,煮熟(煮熟后过凉水、对半切开)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮鸡爪的时候处理明虾,去头和虾线,开背,洗净备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油下土豆,炸到微微发黄,香味出来,控油捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出土豆后,直接煎藕片,也是两面微微发黄捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕片出锅后,直接下明虾,倒入料酒,去腥,翻炒一分钟捞出(不用炒熟,主要为了去腥)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗锅重新下热油,加入葱姜蒜、辣椒爆香,根据自己口味加豆瓣酱,炒2分钟左右,出红油,加入蚝油、生抽、老抽、少许糖,根据自己口味调节

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料炒好后,倒入鸡爪,翻炒2分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,莫过鸡爪

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水滚后,加入土豆、藕片(可根据自己口味加其他配料,例如玉米、年糕等)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中水剩一半左右,加入明虾,煮2分钟,关火,加入葱花、香菜,出锅

菜谱创建时间:2021-10-17 12:59:31
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