三不沾(甜品)

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 鸡蛋 5个
• 淀粉 50克
• 白糖 50克
• 清水 125克
• 盐 0.5克
• 色拉油 适量

三不沾(甜品)的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋5个，白糖50克，淀粉50克。

步骤 2

淀粉放入碗中加入125克清水稀释成淀粉水。

步骤 3

鸡蛋取蛋黄放入碗中。(蛋清另作他用)

步骤 4

蛋黄中放入白糖、盐充分搅匀。

步骤 5

蛋液中倒入淀粉水搅拌均匀。

步骤 6

锅烧热，放入色拉油充分润锅，把油倒出。

步骤 7

锅中放少许色拉油，该小火后倒入蛋液用勺子慢慢推动使蛋液凝固。

步骤 8

有勺子不断的搅动、拍打，使凝固的蛋液逐渐成一个完整的圆团状。

步骤 9

期间根据情况多次少量加入色拉油，避免粘锅使蛋团更润滑。

步骤 10

将蛋团的压成薄厚均匀的圆饼状出锅装盘。

步骤 11

成品，香甜可口，软滑Q弹。 不粘盘，不粘牙，不粘筷子。

菜谱创建时间：2021-10-16 13:25:38