不一样的清炒青菜

作者： 知念心理

试试我做的清炒青菜，会不会与之前的口味不一样呢？

用料

• 香其酱 10克
• 油 15克
• 苏州青 400克
• 白砂糖 5克

不一样的清炒青菜的做法步骤

步骤 1

不一样的做法，首先体现在这里，常规的切法会让青菜丢失营养成分，并且影响原有的鲜味。清洗干净的青菜，采用的是竖切方法，虽然会麻烦一点，但会更鲜美。还有一种切法：把梗与叶分开，分别竖切，这样加工方法会更快点。

步骤 2

第二步开始点火倒油，我一般不会让油锅温度太高，把锅烧烫，再倒油和酱（我一般会用香其酱、大豆酱、喜欢辣的可以用老干妈之类的，平时喜欢的酱料都可以，我有时候会用吃不完火锅蘸料，我有点吝啬，吃不完的调料会想着下次烧菜用掉。我这个家庭主妇还不错吧😄），咸淡根据自己的口味进行调整。香其酱水份多，油锅会炸，所以我会直接将青菜和酱一起放。 下面就简单了，炒到自己喜欢的成熟度就可以关火了，盛盘前加点糖，不仅会增加咸味，还会让刚上市的青菜吃起来有一点点甜，增进食欲。

步骤 3

好了，快点端上桌，让家人爱上这盘菜。么么哒

菜谱创建时间：2021-10-16 00:17:25