简单，快手的万能蒜蓉酱

作者： 鱼老板的小厨房

嫁到有海的城市，海鲜就得使劲吃，生蚝，扇贝，虾没有比蒜蓉味的更好吃的了，烧烤，蒸，都可以，对于我这种懒人来说这款蒜蓉酱可能真的是最简单的了～～去看看吧～～

用料

• 蒜 一头
• 小米辣 六到七只
• 油 多量
• 生抽 15克
• 糖 10克
• 盐 10克
• 蒸鱼豉油 5克

简单，快手的万能蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

🦀蒜头剥皮 小米辣去蒂清洗干净

步骤 2

🦀蒜头和小米辣都剁成末，如果你有剁蒜神器也可以，保持有颗粒感，不要成泥就可以

步骤 3

🦀蒜头剁成末以后要清洗一下，洗去蒜的粘液

步骤 4

🦀一定要用不粘锅，因为蒜真的会粘锅，多量的加油，色拉油就可以，太干的蒜蓉酱不好吃，

步骤 5

🦀油热下进去一半的蒜末就可以，这一半是要蒜的香味，剩下的一半后面再加

步骤 6

🦀慢慢的你会发现开始出现炸黄的颗粒，这个时候就可以加调料了！

步骤 7

🦀这一步加酱油。 酱油，生抽都可以，我个人比较喜欢用东古酱油

步骤 8

🦀接着加蒸鱼豉油，糖，盐，。 如果你想加鸡精和耗油也可以的，看个人的口味，我没放，感觉这已经够鲜了

步骤 9

🦀料都加完后基本蒜末都黄了，接着剩的一半蒜末和小米辣沫应该同时放进锅里，放蒜沫我忘记拍了，图片上面标注了，大家别忘记放哦～～

步骤 10

🦀成品。很鲜，尝试一下蒜蓉娃娃菜，蒜蓉粉丝虾，蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝，蒜蓉油麦菜，简直一酱百搭！

简单，快手的万能蒜蓉酱的小贴士

⚠️注意，全程中小火🔥哦～蒜很容易糊，一定要掌握好，如果实在没把握，加料的时候可以把火关掉，加完小料再继续熬

菜谱创建时间：2021-10-15 23:49:07