小咸菜（苤蓝）

作者： 肉肉的殿

苤蓝吃不完？当然做小咸菜呀👏👏👏 【香而不咸，哎～不用盐】 白芝麻我是腌的时候没找到，所以吃的时候放，腌制的时候就可以放里面的哦 我用的【鲁花酱香黑豆生抽】感觉咸味少香味重 V我发朋友圈了，生抽我搞了几箱，看到的可来我办公室自取，坐标亦庄 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀健康提示：🍓因有厨友提示这个酱油添加剂特别的多，大家在超市选购的时候选相对添加剂少的哦；这个鲁花的是单位当时发的福利，太多吃不完就淹咸菜了😃觉得腌制还挺好吃的就写了这篇菜谱，如有厨友搞食品的有好的推荐请告知哦❤️

用料

• 苤蓝 2个
• 酱香型生抽 适量
• 糖 随意
• 花椒 20粒
• 八角 1-2个
• 好天气 太阳和微风
• 白芝麻 少许

小咸菜（苤蓝）的做法步骤

步骤 1

准备2个苤蓝

步骤 2

苤蓝去皮切成细丝，在太阳和微风下晾晒2-3天，脱水

步骤 3

我是放在卧室南阳台，主要是通风就行，没事就颠一颠，翻一翻🤓

步骤 4

缩水后的样子

步骤 5

加一点糖

步骤 6

八角1个

步骤 7

花椒20粒左右

步骤 8

不用搅拌

步骤 9

酱香型生抽

步骤 10

倒进去

步骤 11

这次搞的比较多

步骤 12

基本淹没，泡2-3天其实就可以吃了

步骤 13

密封腌制1周以上更入味

步骤 14

放点芝麻（苤蓝小咸菜）

步骤 15

黄瓜小咸菜

步骤 16

黄瓜做法

步骤 17

芥菜小咸菜

步骤 18

酱香生抽和其他生抽都可以，酱香咸味减少香味重些

菜谱创建时间：2021-10-15 21:51:10