盆栽鸡蛋布丁(灵感每一刻，悠闲下午茶)

作者： zx79025

用料

• 1 汤匙 吉利丁粉 3汤匙水 100克 黑巧克力饼干，例如奥利奥饼干(不含夹心) 1 茶匙 香草糖 或1 茶匙 天然香草精 100克 稀奶油 8根 新鲜薄荷，采取顶端双叶部分
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 500克
• 糖 50克

盆栽鸡蛋布丁(灵感每一刻，悠闲下午茶)的做法步骤

步骤 1

1 将吉利丁粉和水在小碗中混合拌匀备用。 2 将黑巧克力饼干放入主锅，以10秒/速度7打碎，放入碗内，备用。清洗主锅并擦干。 3 将牛奶、蛋黄、白砂糖和香草糖放入主锅，以4分/50°℃/速度1加温。

步骤 2

4 加入混合后的吉利丁粉和水，以4分/85°℃/速度2搅拌至溶化。 5 加入稀奶油，以30秒/速度2.5搅拌。将布丁液倒入8个布丁瓶(100ml)约6分满，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。 6 享用前从冰箱取出，用汤匙将黑巧克力饼干粉铺盖在布丁上方，再插上一个薄荷叶装饰，即可享用。

菜谱创建时间：2021-10-15 14:11:57