KFC茶叶蛋

作者： 誉凝

听朋友推荐KFC的茶叶蛋特别好吃，可是每个要5元钱😱 自己尝试一下，特意送给那个朋友尝尝，被夸奖说比KFC的好吃，多了一种香味儿，其实我是放了几朵干香菇😏 做法特别简单，经济又实惠。试试吧！

用料

• 鸡蛋 n个
• 卤蛋（肉）包 1个
• 红茶 1小包
• 冰糖 20克
• 老抽 2勺
• 干香菇 2朵
• 陈皮（可不放） 1片
• 山楂（可不放） 少许
• 薏米（可不放） 少许

KFC茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋，洗净备用。冷水下锅水开计时5分钟。

步骤 2

图左：准备滤纸袋，加入红茶、香菇、薏米。 图右：现成的卤蛋包（我家只剩一个卤肉包了，一样用😘）。

步骤 3

煮好的鸡蛋，趁热敲碎蛋壳。要均匀，这是在蛋白上形成网纹的关键。

步骤 4

将鸡蛋、料包、冰糖、老抽放入隔水炖锅内。

步骤 5

加入没过鸡蛋的水侵泡。

步骤 6

设置炖煮时间2小时。再侵泡不少于4小时。我是晚上做的，泡到第二天就可以入味了。

步骤 7

味道特别好。

KFC茶叶蛋的小贴士

1.加入陈皮、薏米等是为了增加一些除湿、易消化等功效，不影响口感，也可以不放。 2.干香菇有一种特殊的香气，我习惯做炖品的时候放一些。 3.因为没有放盐，所以侵泡时间长一些也没关系。建议按照需要数量制作，不要超过3天。 4.重要的是配料是随心情口味，一切皆可入味。

菜谱创建时间：2021-10-15 10:52:45