画布一样的Focaccia(佛卡夏)

作者： 哈里妈妈厨房

用料

• 高筋面粉(我的面粉蛋白质含量10.9) 360克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 橄榄油 30克
• 水 280克
• 装饰材料看下面详细步骤

画布一样的Focaccia(佛卡夏)的做法步骤

步骤 1

将除了橄榄油以外的所有材料混合，揉成面团，面团含水量很高，面团会粘手，不要紧，混合成光滑面团后加入橄榄油，继续揉到湿润光滑面团

步骤 2

然后密封发酵到2倍大(盘里抹油，防粘)

步骤 3

准备装饰材料:我用了白蘑菇切片，大番茄(去掉芯子)，迷迭香，欧芹，百里香，还有一些干的pizza香料

步骤 4

28*28cm磨具盒抹油，将面团放入，用手摊平，然后放入烤箱(里面放盘热水)，二次发酵到差不多两倍大，然后取出 在表面倒上橄榄油，然后用手指在面团上戳洞，再讲所有装饰材料放好

步骤 5

烤箱预热200度，25分钟(上色差不多大概15分钟，盖锡纸)

菜谱创建时间：2021-10-14 21:57:41