番茄土豆牛腩

作者： 六月萧湘

某音：贫穷料理

用料

• 牛腩 500克
• 姜（1） 4片
• 葱打结 1个
• 洋葱 半个
• 姜（2） 4片
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 适量

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水入锅，加姜（1）、葱结，撇去血沫。汤留用。

步骤 2

西红柿划十字，烫一分钟剥皮，切块。

步骤 3

洋葱老姜爆香，下番茄，煸炒出汁，加一铲（炒菜的那种铲子平平一勺）生抽，一铲料酒。觉得味道不够的可以加番茄酱。加入焯好的牛肉。

步骤 4

加汤没过食材。盖盖子最小火炖一小时。 我喜欢用焯牛肉的汤，感觉更醇厚。也可以用开水。

步骤 5

一小时后，加入土豆、一勺盐、一勺糖、抖两抖胡椒粉。盖盖继续炖半小时。

步骤 6

开盖，转大火收汁，汤汁浓稠后出锅。

菜谱创建时间：2021-10-14 17:39:58