银耳莲子羹

作者： 真真小姐爱美食

俗话说外行吃燕窝，内行吃银耳，银耳的营养价值也很高的。之前总是煮不出胶，经过我的用心良苦。终于 找到出胶的好办法了。 出胶的银耳真是太好吃了😋

用料

• 银耳 1朵
• 莲子 少许 七八个
• 枸杞 适量
• 红枣 5颗
• 黄冰糖 适量
• 西米 可放可不放
• 梨 一个

银耳莲子羹的做法步骤

步骤 1

1、将银耳用面粉泡开 洗净，去蒂，剁碎，注意⚠️是用刀剁碎 ，这里就是出胶的关键 剁碎很容易出胶。

步骤 2

剁碎后的银耳倒入砂锅里依次➕莲子 红枣 雪梨一个（⚠️雪梨去皮切小块放入） 大火烧开用筷子顺时针搅拌久一点 这样容易出胶。

步骤 3

中火熬了一个钟的样子 已经开始出胶了 这时候可以加入煮好的西米 冰糖 和枸杞。^_^

步骤 4

在继续熬20分钟左右就可以啦～

步骤 5

开吃 美味～

银耳莲子羹的小贴士

出胶的关键点 1、银耳一定要切碎点， 就很容易出胶 2 勤快顺时针搅拌 3 西米可以不加也可以，根据个人口味，我决定加了很好吃😋 4 挺简单 祝大家都能熬制出粘稠出胶的银耳呀

菜谱创建时间：2021-10-14 16:58:12