酸菜腊肠炒饭⭐懒人炒饭

作者： 东北烤地瓜

之前去武汉，和小伙伴一起啃小龙虾，突然发现，炒饭可以这么好吃，历经几个月，各种尝试，让我研究出来了

用料

• 腊肠 一根
• 鱼酸菜【一定要南方的那种酸菜】 适量
• 米饭 一碗
• 鸡蛋 适量

酸菜腊肠炒饭⭐懒人炒饭的做法步骤

步骤 1

1⃣鱼酸菜提前泡一小时，不然有一股味，有些人接受不了 2⃣腊肠，葱花切好备用 3⃣蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄放在米饭上，加海鲜酱油拌匀

步骤 2

1⃣锅热倒入适量油，先炒蛋清 2⃣蛋清熟了以后加入米饭，翻炒均匀，加入一点点鸡精，一勺耗油继续翻炒 3⃣加入酸菜，腊肠，翻炒均匀后尝试一下味道，根据个人口味淡了就加点盐，之后下入葱花在炒1-2分钟即可

步骤 3

成品

酸菜腊肠炒饭⭐懒人炒饭的小贴士

切记：想要一样的味道，酸菜必须是鱼酸菜，不介意的无所谓，鱼酸菜一定要泡，不然那股味道会影响到米饭 蛋清蛋黄不愿意分离的就直接打散下锅炒，我用蛋黄拌饭是因为最后米饭会有一丢丢的脆

菜谱创建时间：2021-10-14 11:04:46