橘子酒的酿造方法

作者： 辛云开

秋天来了，橘子上市了，今天我就来做一款美味的橘子酒。对我感兴趣的厨友请给开开一个双击，后期会有更多作品展现，谢谢大家了。

用料

• 橘子 十斤
• 冰糖 一斤
• 安琪甜酒曲 一包

橘子酒的酿造方法的做法步骤

步骤 1

将橘子剥皮装入酒器。

步骤 2

将其捣碎。

步骤 3

放入安琪甜酒曲，搅拌均匀。

步骤 4

放入冰糖，搅拌均匀。

步骤 5

盖上瓶盖，密封发酵十天。

步骤 6

十天后，已经发酵的差不多了。

步骤 7

先尝一口，已经有了浓浓的酒味，目测酒精度为十五度。

步骤 8

用纱布过滤，装入酒瓶，先装一瓶，剩余的继续发酵，发酵时间越长，酒味更浓。

橘子酒的酿造方法的小贴士

在将橘子装入酒器前，先要用开水把酒器烫一遍，杀菌消毒，防止橘子发霉。有条件的可以用破壁机把橘子打碎，这样可以充分发酵。

菜谱创建时间：2021-10-13 23:40:44