白吐司

作者： jiangDu

用料

• 烫种
• 高筋面粉 50克
• 沸水 75克
• 面团
• 高粉 200
• 糖 15克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 黄油 15克
• 盐 3克

白吐司的做法步骤

步骤 1

沸水加入面粉里迅速搅拌成团，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏，彻底冷却后再用，冷藏过夜用最好

步骤 2

冷却好的烫种与其它原料揉光滑后，在加入黄油和盐

步骤 3

加入黄油和盐揉至手套膜，整形，进行发酵

步骤 4

发酵好的面团拿出来排气，分成3份，揉圆，盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 5

松弛好的面团擀开，两边向中间叠，擀长，卷起来，盖上保鲜膜静置十分钟，在重复一遍

步骤 6

擀好的面团放入吐司盒，进行二次发酵

步骤 7

发酵至八分满

步骤 8

烤箱上火140下火150烤40分钟

步骤 9

出炉啦！超级软，第二天也还是软的，太香了！

菜谱创建时间：2021-10-13 18:11:58