椰浆马蹄千层糕

作者： 雅雅童鞋

分量挺多，大致有8人份 括号里的分量大约6人份

用料

• 马蹄粉 250克（165克）
• 红片糖 300克（200克）
• 椰浆 300克（200克）
• 清水 1240克（826克）

椰浆马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

红糖浆：620克（413克）清水煮300克（200克）红片糖至溶解

步骤 2

马蹄粉浆：620克（413克）清水冲匀250克（165克）马蹄粉备用

步骤 3

糖水火力调至最小，取2勺马蹄粉浆加入红糖浆中，慢慢加入，一边加入一边搅拌 关火 然后，所有红糖浆慢慢加入剩余的马蹄粉浆中，慢慢加入，一定要不停地搅拌。

步骤 4

将做好的红糖马蹄糊分成2份，一份3/5、一份2/5，2/5的红糖马蹄糊中加入300克（200克）椰浆，搅拌均匀成椰浆糊（也称白浆）

步骤 5

蒸锅里的水开之后放进蒸盆，第一层倒入红糖马蹄糊，层高个人衡量，我的每一层大概3勺； 蒸3分钟凝固后放白浆，也是3分钟，以此类推，最后一层最好是红糖马蹄糊，视觉上会比较好看

步骤 6

完成后放凉，放入冰箱一小时后再吃口感最佳

菜谱创建时间：2021-10-13 17:58:03