🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕

作者： 张叨叨的时光记录

这款蛋糕是专门为姥姥定制的 没想到都很喜欢吃❤️

用料

• 发糕 八寸活底圆模
• 南瓜 400克
• 白糖 60克
• 中筋面粉 400克
• 泡打粉 4克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 适量
• 山药泥
• 山药 5根
• 炼乳 30克
• 纯牛奶 150克
• 水果 适量（装饰用）

🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来说发糕 1. 南瓜切片装盘，把白糖放入南瓜盘中 放入冷水锅中蒸15分钟 2. 蒸熟后把盘子里蒸南瓜的水倒入碗中 水放温些把酵母放进去、搅匀、静置几分钟 3. 南瓜泥捣碎 加入打散的鸡蛋、面粉、泡打粉、酵母水 搅拌均匀如图状 4. 八寸活底圆模内胆涂抹玉米油 把搅匀的面糊倒入模具中，按平

步骤 2

倒入面糊后，模具用保鲜膜密封醒发至模具的九分满

步骤 3

去掉保鲜膜 放入开水锅中、隔水、中火蒸30分钟 关火后5分钟后开盖拿出 晾凉、切片待用

步骤 4

山药泥 1. 山药冷水蒸15分钟 2. 蒸熟后用压泥工具压泥 3. 期间加入炼乳 牛奶分少量多次加入 4. 一直压，一直压 直到山药变成细腻的糊状 5. 一层发糕，涂抹山药泥，加入水果

步骤 5

再一层发糕涂抹山药泥抹匀 裱花简单装饰下 完成✅

步骤 6

因为是给老人吃 所以没有放太多的糖 个人感觉甜度刚刚好

步骤 7

一款比较适合老人的生日蛋糕🎂

🍰无奶油版—山药泥南瓜发糕蛋糕的小贴士

1 . 发糕醒发时因为现在天气屋里有些凉，我是放在蒸锅里醒发的，提前蒸锅烧热一点点有些热气就好的那种，醒发的很快 2 . 把面糊倒入模具不好按平的话，可以手上沾一些油把面糊按平 3 . 压山药泥时牛奶一定要少量多次加入，不能太稀

菜谱创建时间：2021-10-13 15:01:32