💯吐司盒做的古早味蛋糕

作者： 跟我下厨房

💯💯吐司盒做的古早味蛋糕 标题不难理解，就是字面意思。用吐司盒当模具做了一款古早蛋糕。重点是古早，到底古早是什么味道呢？ 🍀🍀很多时候的吃，是要讲究心情、讲究环境的。我们为什么会对一些老的食物、老的古早味如此的感兴趣、如此的难以忘怀？其实原因就是在那个时候，我们吃的那些东西，味道真的是亲切到不能再亲切了。 🍀🍀今天，手把手教大家用5个鸡蛋和一个普普通通的吐司模具，做这个充满儿时回忆和青春甜蜜的古早蛋糕。 🍀🍀古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻、弹性十足，松松软软、绵绵柔柔的好似天上的白云。

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 45克

💯吐司盒做的古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

今天，手把手教大家用5个鸡蛋和一个普普通通的吐司模具，做这个充满儿时回忆和青春甜蜜的古早蛋糕。

步骤 2

古早蛋糕口感比戚风蛋糕更温柔细腻、弹性十足，松松软软、绵绵柔柔的好似天上的白云。

步骤 3

首先将吐司盒裹上三层锡纸。

步骤 4

45克玉米油微波炉加热90秒，筛入70克低筋粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

倒入50克纯牛奶继续搅拌。

步骤 7

接下来放入四个蛋黄。

步骤 8

和一个全蛋。

步骤 9

搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 10

将四个蛋白加几滴柠檬汁打发，期间分三次加入45克白砂糖，提起打蛋器有小弯钩即可。这个甜度刚刚好，如果喜欢甜，可以再加点糖。不建议用糖粉替代哦！

步骤 11

分三次将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法快速翻拌均匀。切记不要画圈。翻拌的手法就是平时炒菜的手法。

步骤 12

模具内提前铺好油纸，将面糊从20厘米高处倒入，轻振几下。

步骤 13

用牙签划走气泡。

步骤 14

烤盘内加水放入吐司盒，送入预热好的烤箱，上下火力150℃烤一个小时。

步骤 15

半小时后加盖锡纸。

步骤 16

古早蛋糕比戚风蛋糕口感更温柔细腻、弹性十足。入口即化绵绵柔柔的！

菜谱创建时间：2021-10-13 13:26:10