重庆烤鱼

作者： 蝶舞-39

还可以加藕、芹菜、土豆等

用料

• 草鱼 2斤
• 胡萝卜 2根
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 花生米 1把
• 小米辣 3根
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 花椒粒 十几粒
• 干辣椒 7个
• 香料 适量
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量
• 老干妈 适量
• 永川豆豉 2小袋

重庆烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼从背部切开肚子连起，鱼上切几刀好入味，鱼抹上料酒、盐、姜、蒜、花椒粉、胡椒粉、十三香、放烤盘上抺油

步骤 2

2、炒花生米备用，准备好胡萝卜、洋葱、黄瓜 和葱、姜、蒜、香菜等材料

步骤 3

3、鱼放烤箱，200度烤25分钟，烤时锅里炒配菜

步骤 4

4、炒锅放多点油，放干辣椒、花椒粒、放永川豆豉、老干妈，再放入胡萝卜、洋葱炒，放入少量盐和生抽，香料、花椒粉、胡椒粉、十三香、炒好后，再放黄瓜和花生米加鸡精混合

步骤 5

5、鱼烤好后拿出，放入炒好的配菜，再烤3分钟，拿出上面撒上白芝麻、葱、香菜

菜谱创建时间：2021-10-13 12:02:36