葱姜切丝备用。
鸡腿肉三个,去除骨头,切成大小均匀的鸡肉块备用。大块需要腌制的时间久一点。
蚝油2勺。在这一步可以加入一点料酒去腥,我因为怀孕讨厌那个味道就没有加料酒。后来用花椒和八角代替。
半勺糖调味
根据自己的口味加入适当盐
八角要掰碎。
花椒适量
蚝油盐糖生抽老抽八角花椒全部加入后拌匀,腌制2小时以上。我是提前一天晚上弄好,第二天吃。
香菇木耳提前泡发。木耳没有香菇好吃,可不加。
把泡好的木耳和香菇放在碗底。然后把八角和花椒捡出来扔掉!!必须!!不然会有味道。然后将腌好的鸡肉均匀的铺在碗里,放一点香油(也可不放,不影响味道。)上锅蒸30分钟(根据鸡肉块的大小调整时间。)
蒸熟就可以吃了。香菇超好吃