烤箱做零失败的蛋糕🍰

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

不用蛋清蛋黄分离，新手也能做简单快手零失败的蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁或白醋 几滴去腥
• 细砂糖 70克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 盐 1克

烤箱做零失败的蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

无水无油的盆里，打五个鸡蛋🥚

步骤 2

滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐

步骤 3

打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖

步骤 4

打发至有纹路，加25克白砂糖

步骤 5

打发至画8字不易消失，加玉米油，快速搅打均匀，再加牛奶🥛，继续高速打发。筛入低筋面粉，打蛋器低速搅拌至顺滑无干面粉颗粒，或者刮刀翻拌均匀

步骤 6

烤箱上下火130度预热五分钟，面糊倒入铺好硅油纸的烤盘，震动两下，震出大气泡

步骤 7

放烤箱中层，加热30分钟左右。每个烤箱脾气各不相同，一定注意观察。用一根牙签插进蛋糕，拔出来干净没有蛋糕屑就熟了

步骤 8

出炉震动两下，倒扣晾凉即可脱膜

烤箱做零失败的蛋糕🍰的小贴士

打蛋盆一定无水无油

菜谱创建时间：2021-10-12 22:14:17