卤牛腱子肉

作者： 懒得取个名字

早起去挑新鲜好的牛腱子肉， 简单的卤一下。 冷藏切薄片， 沾油碟 或干碟 都是很好吃的。

用料

• 牛腱子肉 一斤
• 桂皮 2小块
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 2克
• 姜 2片
• 甜面酱 1小勺
• 小茴香 1小把
• 蚝油 1小勺

卤牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

靓靓

步骤 2

香料随意抓一点

步骤 3

香料装料包

步骤 4

锅中放水，盐和香叶，姜和葱焯水

步骤 5

中火，水煮沸，牛肉捞出洗干净。

步骤 6

牛腱子肉，香料包，酱油，蚝油，甜面酱，2个小洋葱放入电饭锅，

步骤 7

倒入开水和牛肉持平， 按煮稀饭键， 大概半小时，

步骤 8

煮好捞出晾凉

步骤 9

用保鲜膜紧紧包起， 放冰箱冷藏

步骤 10

准备把锋利的刀，切薄片

步骤 11

腱子肉有筋膜的好吃。

步骤 12

准备油碟：香油十蚝油十酱油十辣椒油十蒜米十小米椒拌匀 干碟：辣椒粉十胡椒粉十蒜米拌匀。

卤牛腱子肉的小贴士

用电饭煲，懒人操作，方便简单。 煮个面条，加入牛肉汤，放几片牛肉，烫些生菜，又 是一碗原叶原味的牛肉汤面呢。

菜谱创建时间：2021-10-12 21:39:53