菜鸟版凉拌秋葵

作者： tomato栽培者

我一直认为，做菜应该是一种享受，能够做到既容易又可口是我的目标，这道凉拌秋葵不需要任何技术含量，一学就会。 附挑选秋葵的小贴士：选择秋葵的时候应该选择颜色碧绿、表面带有细细绒毛的秋葵，颜色泛白的那种已经老了，口感差很多。

用料

• 秋葵 250克
• 生抽 5勺
• 小米椒 适量（按自己对辣度承受能力来选）
• 蒜 适量（千万别拘泥于克数）
• 料酒 2勺
• 油 适量克

菜鸟版凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

先把切好的秋葵放入烧开的水中焯水，秋葵可以适当切几刀以便入味，在水中滴入两滴料酒，料酒可以让秋葵保持碧绿的色泽。

步骤 2

秋葵焯水后夹起放入盘中。

步骤 3

切好辣椒和蒜米，我特别喜欢用妈妈自己腌制的酸辣椒，请原谅我的刀工。

步骤 4

热锅放油，把辣椒和蒜米放入油中爆炒，加入酱油和一点点水，我用的是海天味极鲜，不放水感觉有点咸，这一步骤可以适当调节。

步骤 5

把爆炒加酱油的酱料趁热淋至秋葵身上，凉拌秋葵就做好了。

菜谱创建时间：2021-10-12 13:14:31