秘制粉蒸肉

作者： 零度甜品

粉蒸肉特别好吃， 肥而不腻，香而不柴。 今天这个做法， 让你家的宴客菜更上一层楼。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 糯米 100克
• 八角 2个
• 葱伴侣甜面酱 1.5勺
• 腐乳汁 1勺
• 糖 15克
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 五香粉 半勺

秘制粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

五花肉切0.5里面厚片。

步骤 3

葱伴侣甜面酱，腐乳汁，糖，料酒，老抽，生抽，五香粉，搅匀。

步骤 4

干糯米洗净加八角炒至微微发黄。 放凉后打碎。

步骤 5

把肉放进调料碗里再加入，打碎的糯米抓匀

步骤 6

多抓拌一会儿，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。

步骤 7

第2天拿出来，肉皮朝下摆在碗中。

步骤 8

盖保鲜膜戳洞，中火蒸两个小时。

步骤 9

出锅倒扣在盘子上。

秘制粉蒸肉的小贴士

稍微放凉一下，倒扣在盘子上的形比较好看， 我太着急了，都等着吃饭，哈哈哈！

菜谱创建时间：2021-10-12 11:27:52