自制家庭版酸辣粉

作者： 原野飞燕

美食乐趣～自己动手，不用出去也能吃到美味可口的酸辣粉

用料

• 红薯粉 适量
• 香菜 2根
• 生抽 2勺根据汤的量，判断放多少
• 大蒜 6瓣，喜欢多放，不喜欢适量，切成蒜米粒
• 醋 个人感觉多放，毕竟酸辣，不能吃酸可以少量，根据个人口味调
• 盐 适量
• 糖 两个人量的话大约2勺不到30克
• 辣椒粉 2勺
• 鸡精 1勺
• 老干妈 2勺

自制家庭版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

一锅放水烧开放入适量粉丝，新手第一次做的话建议少量，煮到粉丝软软的，但是不能完全熟透，否则后面会粘，尝一下内里稍微有点硬就可以关火

步骤 2

另起一锅，或者把刚才的粉丝连水倒进一个小盆里面，用刚才的锅。 开火放适量食用油油，油稍微热的时候， 关键来了，放入适量老干妈的油，也可以加入老干妈的酱，还是小火，放入辣椒面，放入蒜米粒，姜丝（可不放），小火翻炒一下出蒜香，切忌辣椒面炒糊了。 即可放入适量的水，切忌过多，看看粉丝多少，自己用多大的汤碗，然后判断放入多少水。 调料的过程中注意粉丝别粘了。感觉有种要熟透了即可捞出来放到准备的碗里。

步骤 3

依次放入调料：生抽，盐，鸡精，水开后放入醋。关火，将汤料倒入粉丝碗，撒上香菜即可。 一碗美味的酸辣粉完成！

自制家庭版酸辣粉的小贴士

为了步骤说的详细点，字数有点多，有点乱，口味重的可以再加入自己喜欢的。

菜谱创建时间：2021-10-12 10:30:18