营养汤❤️菌菇红枣鸡汤

作者： 舞之遥

天气突然转凉，搞得粉粉措不及防的感冒了😷 热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状～ 于是便煲了一锅来喝，希望自己早日康复❤️

用料

• 土鸡 1小只（750g）
• 橄榄油 少许
• 姜片 适量
• 大葱段 适量
• 白酒（料酒黄酒皆可） 适量
• 红枣 6、7颗
• 枸杞 少许
• 玫瑰盐 2茶勺
• 干杏鲍菇 少许
• 干茶树菇 少许
• 干笋片 少许
• 干山珍 少许
• 干鲍鱼菇 少许
• 干红乳牛肝菌 少许
• 干香菇 少许

营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法步骤

步骤 1

红枣枸杞提前用清水泡上

步骤 2

各种菌菇洗干净 用温水浸泡20分钟

步骤 3

土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡屁股后 冷水下锅 放入葱段和姜片 大火烧开后 撇去浮沫 最后用温水再次将整鸡清洗一下

步骤 4

攥干菌菇水份

步骤 5

再次备好姜片儿和葱段儿

步骤 6

热锅入油

步骤 7

放入姜片葱段爆香

步骤 8

放入蒸鸡轻微煸一下 倒入白酒（个人不太喜欢料酒的味道，这里用的白酒，其实黄酒也可以，主要作用是去腥）

步骤 9

接着倒入热水 注意⚠️ 开水一次加到位，中途不要再添水 （可以多加一些，煲汤过程中水分也会蒸发） 接着放入大枣和菌菇 注意⚠️ 先不要放枸杞哦，枸杞不易多煮 大火煮沸后转小火 大概1-1.5小时（根据个人口味而定）

步骤 10

起锅前10分钟 放入枸杞和2茶勺玫瑰盐

步骤 11

超级美味～ 一口气喝了三碗😜

营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的小贴士

1 枸杞和盐一定要最后放哦 2 少许热油煸一下味道会更好 3 菌菇尽量使用干的，会更鲜美 4 盐的分量可根据自己口味调整 5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整

菜谱创建时间：2021-10-11 21:18:15