热乎乎的豆腐汤

作者： 然味道

韩式豆腐汤，自己又发挥一下。

用料

• 内脂豆腐、猪肉、圆葱、鸡蛋、韩式辣椒酱、韩式辣椒面、葱、姜、蒜、蚬子、角瓜、香菇
• 生抽、糖、胡椒粉、香油、盐

热乎乎的豆腐汤的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎，圆葱、蒜、姜切碎，香菇、角瓜切片，绿辣椒、葱切小段

步骤 2

热锅凉油，下肉末煸炒出油

步骤 3

倒入圆葱末、蒜末、姜末煸炒出香味

步骤 4

加入韩式辣椒面小火🔥煸炒

步骤 5

倒入香菇继续炒

步骤 6

一勺韩式辣酱炒匀，加入清水

步骤 7

然后倒入砂锅中大火烧开，放糖、放点盐和生抽调味

步骤 8

我随手扔了只虾，开锅后把内脂豆腐放入，不要弄碎，轻轻铲一下底别黏锅，同时加入蚬子

步骤 9

烧开后打入一个鸡蛋，轻轻搅碎

步骤 10

加入角瓜片关火，余温犹存砂锅还会继续咕嘟，倒入葱花和绿辣椒段，撒点胡椒粉和香油即可

步骤 11

我又撒了一把香菜段，就当补充绿叶蔬菜了

步骤 12

来不及做米饭了，煎饼上！

热乎乎的豆腐汤的小贴士

敲黑板： 1、韩式辣椒面是为了颜色漂亮，没有多少辣度 2、豆腐不要切，整块进锅，如果太大切一刀 3、猪肉可以换牛肉 4、不是那么正宗的韩式豆腐汤，但是好在材料和调料都有，所以只适合自己，不喜勿喷 5、炒辣椒面时一定要小火，否则容易糊

菜谱创建时间：2021-10-11 18:58:50