底儿脆、皮儿软、馅儿鲜的煎包

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 包子皮
• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 水 205克
• 食用油 10克
• 包子馅
• 猪肉 300克
• 洋葱/小葱 适量
• 料酒 1勺
• 五香粉 1小勺
• 生油 2勺
• 老抽 1小勺
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 淀粉 1小勺
• 水 2勺
• 盐 适量

底儿脆、皮儿软、馅儿鲜的煎包的做法步骤

步骤 1

先和面，包子皮材料混合，成团，面团比较粘手，静置20分钟后揉光滑，在室温下饧发1小时

步骤 2

馅料材料混合，水一点一点的加，往一个方向打

步骤 3

面团饧发好后，案板上撒适量面粉，面团倒在案板上，不要揉面，从两边往中间轻按

步骤 4

另一边往中间整理

步骤 5

轻轻整理成长条形

步骤 6

分成小剂子

步骤 7

取一个小剂子，无需擀面杖，用手按一下，成小包子皮

步骤 8

取馅料

步骤 9

包成一个小包子

步骤 10

不粘锅里放一点油，放入小包子，倒一大勺热水

步骤 11

盖盖子，中小火煎8～10分钟

步骤 12

直至底部焦黄

步骤 13

出锅前撒芝麻和葱花

步骤 14

底儿脆，皮儿软，馅儿鲜，好吃极了

步骤 15

好吃

菜谱创建时间：2021-10-11 18:14:41