雪梨膏

作者： 美人吖吖

一岁宝贝夜咳，熬点雪梨膏喝

用料

• 罗汉果 1个
• 红枣 16颗
• 梨 6个
• 生姜 5片

雪梨膏的做法步骤

步骤 1

准备6个梨去皮，买的时候可以挑大个买，水份多

步骤 2

用刨刀刨成丝

步骤 3

红枣剪成条去核，梨皮，梨核(梨核可以敲碎)留着一起，罗汉果冲洗后掰开(注意连壳清洗后掰开)生姜切片

步骤 4

刨完的梨丝满满水份

步骤 5

把所有料一起倒入锅内大火烧开，转小火慢炖20分钟然后放凉

步骤 6

用滤筛过滤，过滤是可以用勺子挤压，使水份充分被挤出来

步骤 7

把滤筛过滤后的材料再用纱布挤出剩余水份，这步工程比较大也是最重要的一步，没有充分的水，熬出的膏就很少

步骤 8

最后再用滤筛把所有的汁过滤干净

步骤 9

这就是成品汁

步骤 10

大火煮沸，将浮末去掉

步骤 11

转中火不停的这种状态熬制，锅保持开着状态不要盖盖子

步骤 12

熬制勺子划锅底有粘稠的感觉时，不停的搅拌防止粘锅

步骤 13

这张图拍糊了，就是熬制粘稠状就可以关火

步骤 14

装入玻璃瓶冷却

菜谱创建时间：2021-10-11 07:51:46