大澳虾酱炒饭

作者： 眠子愛做夢

出门在外工作一段时间了，离开了家，厨房一下子变得简单又简陋，再怎么想念从前DIY的美好，都只是回忆啦。而在香港大澳买回的虾酱可以算是给我很大的惊喜和温暖！虾酱真的太美味了，做菜、炒饭加入虾酱的调味，其朴实又美妙的味道让人魂牵梦绕呢：） 舌尖上的中国第四集里提到的虾酱，真的很正点哦！

用料

• 米饭 一碗
• 虾酱 一小勺
• 胡萝卜 少量
• 土豆 少量
• 鸡蛋 一个

大澳虾酱炒饭的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜、土豆洗净切成粒，在油锅里炒熟；

步骤 2

煎个鸡蛋，和步骤一的食材混合，调味，把配菜做好后乘到碗的一边；

步骤 3

把米饭给炒了，除了虾酱什么调味料都不用放，炒得足够香了就乘起来放到碗的另一边，洒上几颗葱，就可以吃啦。

大澳虾酱炒饭的小贴士

之所以炒饭和配菜没有混合，是为了保留虾酱的味道！配菜都是浮云啦。。从营养角度考虑的话还是要有点配菜的好。。 当然根据个人口味不同随便加别的配料都OK，不过个人认为保留着虾酱的朴实的味道，才最好吃！

菜谱创建时间：2012-10-04 21:55:45