马鲛鱼猪肉水饺

作者： 蔓小侬

曾经在店里吃过一次鲅鱼水饺 贪玩 想自己做一次 听说鲅鱼和马鲛鱼是同一类 反正我也搞不清 楼下的门店有卖鲅鱼 也有卖马鲛鱼的 鲅鱼挺小一条 起肉不方便 就切了一块马鲛鱼去了骨头 和五花肉一起做了水饺

用料

• 马鲛鱼肉 1斤
• 五花肉 半斤
• 韭菜 半斤
• 鸡蛋清 1个
• 姜末 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 4勺
• 花椒 若干粒

马鲛鱼猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

热水泡花椒和姜 等冷却

步骤 2

鱼肉剁碎放姜末和胡椒粉搅拌

步骤 3

五花肉剁碎

步骤 4

把盐放入鱼肉里 花椒姜水分几次顺时针打入鱼肉起胶 加入猪肉顺时针方向搅拌 放一个蛋清继续搅拌 加入韭菜末

步骤 5

调一个汁蘸饺子 蒜末 红油 盐 酱油 醋 煮饺子面汤

步骤 6

现成饺子皮包的

步骤 7

大肚子包法 没有一个破 没有一个进水

步骤 8

我竟然能忍住只吃十个 我可以有二十个饺子的肚量啊 可见做饭的人不想吃饭 是永恒定律

马鲛鱼猪肉水饺的小贴士

放猪肉是因为家里刚好有猪肉剩 可以不放 口感应该会更顺滑 鲜味更浓

菜谱创建时间：2021-10-10 22:17:51