韭菜炒鱿鱼

作者： 古贝私厨

用料

• 灯光鱿鱼 200G
• 韭菜 100G
• 生姜 4片
• 料酒 1.5勺
• 白胡椒粉 半勺
• 盐 少许

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

生姜切丝。

步骤 3

韭菜洗净，沥干水，去除根部，切成5CM长的段。

步骤 4

灯光鱿鱼洗净，抽出肚子里的鱼骨，切成大约1CM的厚片。

步骤 5

锅中放水烧开，将鱿鱼放进去，焯大概30秒，捞出来沥水备用。

步骤 6

热锅冷油，爆香姜丝，再倒入鱿鱼翻炒一会，加入料酒、白胡椒粉、盐。

步骤 7

接着放入切好的韭菜段，拌炒均匀，就可以装盘出锅了。

步骤 8

韭菜的辛辣敛去了鱿鱼的海腥味，再佐以简单的调味，如此美味，让人停不下来。

韭菜炒鱿鱼的小贴士

1、提前将鱿鱼焯烫一下，是为了在后面的炒制过程中不会出太多的水分，影响成菜的口感。

菜谱创建时间：2021-10-10 21:13:44