彬妈糖水招牌大满贯（桃胶莲子红豆仙草牛奶羹）

作者： 小灰灰0707

之前第一次在彬妈喝完觉得太好喝了，于是自己研究了一下，没有彬妈那么那么好喝，但是也让我很惊喜的味道。

用料

• 黑凉粉粉 50克（可自行调整）
• 桃胶 适量克
• 莲子 适量
• 红豆 50克
• 旺仔牛奶 一瓶245ml

彬妈糖水招牌大满贯（桃胶莲子红豆仙草牛奶羹）的做法步骤

步骤 1

用这种凉粉，放半盒50克➕150克清水搅拌好备用

步骤 2

搅拌好，另一锅准备1L水（三碗多一点点）烧开备用

步骤 3

搅拌好的凉粉加入锅中，搅拌均匀，沸腾后关火放凉

步骤 4

桃胶浸泡12小时以上

步骤 5

莲子要用新鲜的做出来才好吃，莲子去芯和桃胶洗净炖锅炖1.5小时

步骤 6

红豆一定要用这种圆润的，不要用长条的。

步骤 7

锅里烧开水，水我放了1.4L（四碗半左右），红豆50克，水开下红豆，大火煮1小时，煮好后放了小颗黄冰糖和少许盐。这个比例煮出来汤水只剩一点点，要汤水多的可以2.8～3L。但是做这个糖水我觉得不需要太多红豆汤。

步骤 8

所有材料混合，加入旺仔牛奶。本来应该用水牛奶，我没有买到，用旺仔牛奶代替。

彬妈糖水招牌大满贯（桃胶莲子红豆仙草牛奶羹）的小贴士

1.店里的有加芋圆，大家也可以根据自己喜好自由添加 2.菜谱可以出两碗糖水 3.半盒黑凉粉粉可以做出来半锅仙草，大家可以酌量调整

菜谱创建时间：2021-10-10 17:56:03