酸枣糕

作者： 籽玉sh

齐云山的酸枣糕吃了十几年，南山的酸枣还是看了水果传后才第一次见到，马上淘宝买了五斤，自己尝试做酸枣糕……关键没有条件任何添加剂，味道更佳！

用料

• 南山酸枣 5斤
• 红薯 100克
• 白砂糖 750克
• 糖粉 适量

酸枣糕的做法步骤

步骤 1

酸枣清洗干净

步骤 2

放入锅里煮20分钟

步骤 3

煮好的酸枣会自然裂开，黏黏的酸枣肉暴露出来

步骤 4

酸枣剥皮后放入干净无油的容器里

步骤 5

用擀面杖搅动，把酸枣核自然剥离出来

步骤 6

酸枣泥加入白糖搅拌融化，红薯泥是个人喜好，可以不用添加。

步骤 7

我加入两个小红薯，自然捣碎还是不够细腻，如果需要添加还是用料理机打成红薯泥添加进去再搅拌均匀。

步骤 8

用刮板把酸枣泥摊成3厘米厚度自然晾晒。

步骤 9

正反面撒上糖粉，用剪刀剪成长条

步骤 10

再剪成菱形。

步骤 11

可以装进密封袋或者塑料罐子里。

菜谱创建时间：2021-10-10 15:07:47