煨黄花鱼

作者： KAY呷饭

黄花鱼是一种比较常见新鲜、性味甘平的食材。高端的食材往往采用最简单的烹饪方法，不需要复杂的调料，只需下少许食盐调味、姜片去腥即可。 鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。黄花鱼是一种比较常见新鲜、性味甘平的食材。具有抗衰老、健脾开胃、补血益气等功效。 ，黄花鱼虽好，但是有哮喘、过敏体质、痛风患者、急慢性皮肤病的朋友应该忌食。 用料： 1. 黄花鱼1条 2. 食盐1茶勺 3. 姜3片 做法： 1. 黄花鱼去肚、去腮，肚子的黑皮要洗掉才干净 2. 擦干水分 3. 大火热锅热油下鱼，下鱼后转小火慢煎 4. 煎到底部稍微有一点金黄色，即可翻面，另外一边也煎到金黄色 5. 下入滚辣辣开水，中火煨煮10分钟，快熟的时候加少许盐调味，收汁，搞定～ 6. 鱼眼凸出来，鱼就熟啦～

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜片 3片
• 盐 5克

煨黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条黄花鱼

步骤 2

黄花鱼去肚、去腮，肚子的黑皮要洗掉才干净

步骤 3

2. 擦干水分 3. 大火热锅热油下鱼，下鱼后转小火慢煎

步骤 4

煎到底部稍微有一点金黄色，即可翻面，另外一边也煎到金黄色

步骤 5

下入滚辣辣开水，中火煨煮10分钟

步骤 6

快熟的时候加少许盐调味，收汁，搞定～

步骤 7

鱼眼凸出来，鱼就熟啦～

煨黄花鱼的小贴士

热锅下鱼，立刻转小火 一定要下开水

菜谱创建时间：2021-10-10 15:03:36