KO芋头番薯糖（糕烧）

作者： 碧姐吖

用料

• 番薯 3个
• 芋头 1个
• 水 300克
• 白砂糖 350克

KO芋头番薯糖（糕烧）的做法步骤

步骤 1

芋头，番薯洗净去皮（削多一些外皮，芋头去掉白色没纹路那层，番薯也去掉偏白的外层皮） 这样芋头更粉，番薯更甜

步骤 2

切块，滚刀切最好有棱角（成品好看）

步骤 3

水+白糖全部加进锅里，大火煮开， 转小火煮至糖偏粘稠（糖熟度）

步骤 4

芋头番薯放入煮好熟度的糖水里 翻动芋头番薯，使每一块都包裹住糖水（等下煮好不容易散开） 大火煮开至糖冒泡，转小火慢慢熬煮（让糖慢慢渗入芋头跟番薯里）

步骤 5

小火一直慢熬 熬至番薯有点透明，芋头也透明 我用时大概40分钟（注意不要烧焦，糖熟度不够的话就会焦）

步骤 6

成品图 番薯透明胶胶的 芋头被糖渗入，变透明

步骤 7

装盘的话 要拿铲子沿边边，一铲到底再起 不然芋头番薯会碎。 次日或隔顿再吃就小火加热就好。

菜谱创建时间：2021-10-09 21:13:47