酱油鸡

作者： Michelef

用料

• 鸡 半只
• 酱油 4勺
• 冰糖 50克
• 水 200克
• 姜 5片
• 干辣椒 3个
• 干花椒 10g

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

1. 嫩鸡洗净、擦干水、抹少许盐 2. 小火，锅烧热，下冰糖，冰糖化，放鸡上糖色，关火。

步骤 2

3. 往鸡身上淋生抽，开中火 4. 饭碗装水，酱油烧开后，冷水淋鸡，盖上盖子焖煮几分钟 5. 水开揭开盖子，继续淋冷水，重复多次……（汤汁中加花椒、干辣椒、大料、姜片） 6. 反复多次 鸡肉熟后，大火收汁

菜谱创建时间：2021-10-09 20:27:48