家庭版菠萝咕咾肉

作者： 哼哼ZHU

用料

• 菠萝 1/3个
• 通脊 300克
• 盐 适量
• 蛋黄 1个
• 淀粉 适量
• 红彩椒 1个
• 番茄酱 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 姜葱末 适量

家庭版菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

将红彩椒和菠萝切好备用。

步骤 2

我用的猪通脊，切成小块，用盐和水抓匀，也可以放些胡椒粉去腥，这个腌制依自己喜好就可以。

步骤 3

放入一个蛋黄，抓匀。

步骤 4

分次放入玉米淀粉。

步骤 5

放淀粉抓成可见干粉状态就可以了。

步骤 6

油温4-5成热，放入筷子可以冒小泡泡就可以了，中小火炸制表面金黄，大约4-5分钟。

步骤 7

这是第一次炸后的效果。

步骤 8

油温升高，复炸，大约20秒，捞出。

步骤 9

切一些姜葱末，锅里放底油，将葱姜末放入锅中，放番茄酱，白醋，盐，糖根据自己喜好放，放一碗水。

步骤 10

先放入菠萝，煮一会儿。我的菠萝比较酸，所以多煮了一会儿。

步骤 11

放入彩椒。

步骤 12

放入炸好的肉。

步骤 13

翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2021-10-09 19:03:50