扇贝丁韭菜鸡蛋饺子

作者： 温延红

秋天感冒了😷,没有食欲,想吃这一口了。准备起来

用料

• 韭菜 150克
• 鸡蛋 2个
• 扇贝丁 2斤带壳
• 油,盐,鸡精 适量

扇贝丁韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

先把扇贝丁括出来,买了2斤扇贝,大连这边10月8号的扇贝价格10元/2斤

步骤 2

拿小刀,顺着我手指的这个壳缝隙里,把小刀放进去,转一圈,就会这样把扇贝打开,然后,就可以把这个白色的丁括出来了

步骤 3

大连10月8号韭菜这些是1.5元钱,摘净洗干净控控水,切成0.5厘米左右长的段,用油拌一下,油量的话,每一颗韭菜都裹上油就可以了

步骤 4

鸡蛋2颗,打散,炒8分熟,用刀切碎点,括好的扇贝丁,用手把1个丁分为4块,然后,把鸡蛋,拌好油的韭菜,扇贝丁放一起。加入盐,鸡精即可。因为这个是素馅的,关于盐的量,可以一点点放后尝咸淡,在再添。直至合适为止。

步骤 5

买的现成的饺子皮,5元钱买了50个,这些馅包了：28个饺子🥟,还包了8个糖饺子🥟,总共包了36个饺子,剩多的皮可以做春饼,面条🍜。

步骤 6

躺倒的就是糖饺子🥟

步骤 7

水开后,下饺子,下完饺子,用铲子沿锅边把饺子转一圈,防粘锅,素馅的饺子🥟2开就行了,就是饺子在锅里水开了之后加入一小碗凉水,在开锅之后在加入一小碗水,再开锅就叫2开。基本饺子🥟煮成这样,全飘起来了,肚子也鼓起来了,就是好了

步骤 8

煮熟啦！可以享用了,旁边碗里的水是饺子汤,老家是山东的,讲究原汤化原石,旁边小碗的3个饺子🥟是祭奠先人的,家里的习惯而已

步骤 9

好吃😋愿生活总是这样有点富足有点舒适~ 时光的美好总是不期而遇的

菜谱创建时间：2021-10-09 18:55:36