健康轻食｜红酒酱汁三文鱼

作者： 烟火间

三文鱼是近些年非常受欢迎的健康食材， 有的人爱吃三文鱼刺身，有的人喜欢香煎， 吃法很多，各有各的风味~ 今天用黄油来煎三文鱼， 搭配醇厚浓郁的红酒酱汁， 做法特别简单，味道却很惊艳😍 再美美滴摆个盘，看着就赏心悦目， 可以媲美高级西餐厅出品啦✌ 说到煎鱼，如果不吸干水分， 腌鱼的时候不容易腌制入味， 同时煎鱼的时候还会溅油， 所以家里常备全棉时代的厨房棉柔巾， 它家的厨房棉柔巾是100%天然棉用料， 通过欧盟食品级标准检测，用来接触食物超安心， 就算是湿水也不会掉絮不容易破喔！ 不管是用来料理食物还是清洁厨房都超级实用， 特别想要安利给你们吖🥰

用料

• #主食材：
• 三文鱼排 1块
• #腌鱼料：
• 盐 1/4小匙
• 黑胡椒碎 1/4小匙
• 柠檬汁 1小匙
• #红酒酱汁材料：
• 红酒 100ml
• 蚝油 30ml
• 糖 15克
• 水淀粉 15ml
• 黑胡椒碎 少许
• #煎鱼：
• 黄油 10克
• #配菜：
• 芦笋 100克
• 小番茄 适量
• #其它：
• 全棉时代厨房棉柔巾 1包

健康轻食｜红酒酱汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

把需要用到的材料准备好~

步骤 2

三文鱼排解冻至常温，用刀将鱼鳞刮干净，冲洗一下，然后用全棉时代厨房棉柔巾吸干水分。

步骤 3

全棉时代厨房棉柔巾是100%天然棉用料，通过欧盟食品级标准检测的，用来接触食物超安心，也不用担心会掉絮。

步骤 4

三文鱼两面撒上少许盐和黑胡椒，挤几滴柠檬汁，腌制10分钟左右。

步骤 5

这时候我们来制作红酒酱汁：锅中倒入红酒、蚝油、糖、黑胡椒碎大火煮开后，淋入水淀粉勾芡至浓稠就OK啦~ 可以试试味道，调整到自己喜欢的程度。

步骤 6

煮好的红酒酱汁盛出，倒入酱汁小碗中。

步骤 7

把锅子洗干净，用全棉时代厨房棉柔巾擦干水分，防止溅油~ 这款厨房棉柔巾材质很厚实，就算是湿水也不会掉絮不容易破喔！

步骤 8

锅里放1小块黄油加热。

步骤 9

放入三文鱼排，两面各煎1分钟，不用一直翻面，这样鱼肉不会散，成品会比较漂亮喔~

步骤 10

侧面鱼皮部分也煎一下，会更香。

步骤 11

将煎好的鱼盛出，利用余下的油把芦笋快速翻炒一下，撒一点点盐调味即可~ 配菜也可以根据自己的喜好来调整。

步骤 12

煎好的三文鱼摆盘，看着就赏心悦目呢😍 淋上红酒酱汁。

步骤 13

一份媲美高级西餐厅出品的红酒酱汁三文鱼就可以享用啦🥂

步骤 14

就餐前，抽一张厨房全棉柔巾放置餐具底部或旁边，这样就可以很方便的盛放食物残渣，饭后清洁更省心喔！

菜谱创建时间：2021-10-09 18:25:26