全麦芝士海盐卷（芝士粉）

作者： 姚小胖MissYiu

表面滚了一圈芝士粉，增添咸香

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 糖 12克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 奶粉 20克
• 黄油 6克
• 黄油块 9小块
• 芝士粉 适量

全麦芝士海盐卷（芝士粉）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的所有面包材料放入厨师机或面包机中揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油继续揉匀

步骤 4

盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大

步骤 5

发酵好的面团排气，分成9等份

步骤 6

滚成水滴状，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

用擀面杖将面团擀成长条，边缘抹上软化的黄油，最底部放入一块黄油，轻轻卷起

步骤 8

表面喷水，滚上一圈芝士粉，收口朝下放在烤盘上

步骤 9

烤箱中放盆热水，开至发酵档，进行二发，大约45分钟

步骤 10

烤箱预热200度

步骤 11

放入烤箱上火200度，下火190度烤约15分钟，表面上色后记得及时加盖锡纸哦

步骤 12

出炉啦

全麦芝士海盐卷（芝士粉）的小贴士

TIPS：想要表面纹路清晰一点的话，可以在卷的时候在边缘抹点油，这样烤出来的盐面包纹路就会更清晰一些~~ 想要层次多，就擀的长一点~~

菜谱创建时间：2021-10-09 14:35:27