好吃一百年不许变经典吐司

作者： 图图妈小饼干

男女老幼统统拜倒在吐司的石榴裙下，可以解锁多种吃法，上班族，上学族，养生族都可以安排上。酵母特殊，食材最好冷藏，不然打发过程中就发酵到话就失败了，打发结束都不能过26度。夏天切记冷藏，或者夏天鸡蛋冷冻后拿出来打也可以。

用料

• 咕咕鸡蛋 1个
• 高筋面粉二百五 250克
• 盐哥 3.5克
• 糖姐 35克
• 酵母大人 3克
• 奶粉先生 18克
• 生命之源白开水 110克
• 动物黄油 28克
• 三能的考盒子 1只

好吃一百年不许变经典吐司的做法步骤

步骤 1

高筋粉，盐，糖，奶粉，鸡蛋，搅拌盆里倒 水加酵母搅匀，搅拌盆里倒

步骤 2

搅拌机小挡搅均后，大挡搅搅整齐划一，大约四五分钟，自我感觉良好之后，这种状态就是均匀了

步骤 3

不想死就用健康的动物黄油，千万不能用植物黄油，你一个礼拜都代谢不掉还要发胖似猪猪🐷 小挡搅匀，关键来了，大挡死里干。

步骤 4

千万记住了，别打过头。深刻教训啊啊啊啊啊啊，打到不沾盆，手指也不沾就好了，千万不要一时兴起打下去，点到为止。

步骤 5

手套膜来了，不要追求完美，差不多成型就行了。慢慢找找手感。多试几次。

步骤 6

打完开始发酵了，28到32度，一次发酵50分钟。记得盖保鲜膜，不然小姑娘变老太婆干巴了，没水了。

步骤 7

发好了，大约是发2倍大，拿出来拍打排气，切成三人行。

步骤 8

第一次擀卷，怎么舒服怎么来，都是自己吃。

步骤 9

第二次擀卷，颇有那个味道了。

步骤 10

装进小房子等待高温发酵咯，还是注意保湿，别干巴了

步骤 11

烤箱发酵35到38度，里面放一碗开水，冒热气的那种，别干巴了，不好发，看自己猴急不猴急了，发1.2到1.5个小时。七分满。

步骤 12

上160度啊，下180度，烤箱中下层，预热完后加盖子进去改造40分钟。

步骤 13

时间结束后拿出来倒扣即可脱模倒出来晾凉。别猴急，完全凉透才可以切片。

菜谱创建时间：2021-10-09 14:27:39